Λίγο πιο κάτω, το Adler Lodge Ritten σε προσκαλεί σε «forest therapy»: ήσυχες βόλτες μέσα στα έλατα, μπάνιο στον ήχο των πουλιών, χαλαρωτικά μασάζ με αιθέρια έλαια από πεύκο και έλατο. Οι θερμαινόμενες πισίνες αντικρίζουν τις κορυφές που ασπρίζουν, ενώ το βράδυ, ένα ποτήρι τοπικό κρασί Lagrein μπροστά στο τζάκι συνοδεύεται από φαγητό απλό αλλά θεϊκό — ριζότο με πορτσίνι, χειροποίητα ζυμαρικά, ψωμί από σικάλη και αλπικό μέλι.

Το Νότιο Τιρόλο είναι μια περιοχή που ξέρει τι σημαίνει ισορροπία. Είναι ιταλικό στη γεύση, αυστριακό στην πειθαρχία, και απολύτως δικό του στη φιλοσοφία του: σε καλεί να ζήσεις αργά. Οι κάτοικοι περπατούν, αναπνέουν, σιωπούν. Και μέσα σε αυτή τη σιωπή, ο επισκέπτης αρχίζει να ακούει τον εαυτό του ξανά.