Αχινός Πάρος: Το γαστρονομικό λιμάνι της Νάουσας

Ο θαλασσινός μύθος στο παλιό λιμάνι

Στην καρδιά της Νάουσας, στο γραφικό παλιό λιμανάκι, στέκεται ο Αχινός – ένα από τα πιο δυναμικά, κομψά και αυθεντικά εστιατόρια της Πάρου. Μπροστά στο κύμα, στο πιο φωτογενές σημείο του νησιού, κάθε τραπέζι είναι εμπειρία. Η ενέργεια του Αιγαίου, το άρωμα του γιαλού και η ζεστασιά των ανθρώπων δημιουργούν έναν συνδυασμό που αγγίζει όλες τις αισθήσεις.

Πίσω από τον Αχινό βρίσκονται δύο αδέρφια από την Πάρο, που μεγάλωσαν με τον ήλιο του νησιού και το αλάτι της θάλασσας. Είναι παιδιά της Ναούσας, γνωρίζουν την τοπική κουλτούρα όσο λίγοι και αγαπούν τη γαστρονομία και το καλό ποτό σαν να είναι προσωπικό τους στοίχημα. Με παρουσία και σε άλλες επιχειρήσεις, εδώ ξεδιπλώνουν την πιο ώριμη και εξωστρεφή πρότασή τους.

Η κουζίνα, τα πιάτα, οι ιστορίες

Το μενού στον Αχινό είναι καλοδουλεμένο και ανοιχτόμυαλο: ελληνική δημιουργική κουζίνα με θαλασσινό προσανατολισμό, πινελιές fusion, αλλά και επιλογές για κάθε γευστικό προφίλ.

Ξεχωρίζουν τα φρέσκα στρείδια, τα θαλασσινά ριζότο, τα γεμιστά ραβιόλι με γαρίδες και χτένια, η σαλάτα σολομού με αβοκάντο, η πάστα με αχινό και φυσικά οι πιατέλες με ποικιλία θαλασσινών. Τα sushi του σερβίρονται στο rooftop, με δημιουργικές προσεγγίσεις που θα εκτιμήσουν και οι πιο απαιτητικοί. Για όσους αγαπούν το κρέας, υπάρχουν επιλογές όπως κοτόπουλο saganaki και μοσχαρίσιες κοπές.

Η λίστα κρασιών με περισσότερες από 150 ετικέτες εστιάζει κυρίως στην ελληνική παραγωγή, με εξαιρετικές επιλογές από Σαντορίνη, Πάρο, Δράμα, Μαντίνεια και διεθνείς προσθήκες. Τα κοκτέιλ είναι εμπνευσμένα, ευφάνταστα, καλοδουλεμένα – ιδανικά για την ώρα του ηλιοβασιλέματος.

Τα επιδόρπια κλείνουν την εμπειρία με ανάλαφρη φινέτσα και το σέρβις είναι φιλικό αλλά επαγγελματικό, διακριτικό και παρόν όπου χρειαστεί.

Το βράδυ, το club, οι στιγμές

Το βράδυ στον Αχινό είναι άλλη ιστορία. Η ατμόσφαιρα γίνεται πιο κοσμοπολίτικη, ο φωτισμός μαλακώνει, η μουσική ανεβαίνει. Στο rooftop διοργανώνονται θεματικά events, με DJ sets, ήχους από soul μέχρι deep house, κοκτέιλ που ρέουν και κόσμο από κάθε γωνιά της Ελλάδας και του εξωτερικού.

Ακριβώς από πάνω λειτουργεί και club, προσφέροντας έναν ολοκληρωμένο τρόπο να κλείσεις τη νύχτα σου, με ανεβασμένη διάθεση, εκλεκτό κοινό και ενέργεια που θυμίζει τα καλύτερα βράδια του Αιγαίου.

Ο Κώστας Μάντζιος και το Fatsabook βρέθηκαν πρόσφατα στον Αχινό, και το επεισόδιο που ετοιμάζεται είναι μια αυθεντική απεικόνιση της εμπειρίας: αλήθεια, αυθορμητισμός, μουσική, φαγητό και παρέα — όλα όσα κάνουν ένα μέρος ξεχωριστό.

Γιατί να το ζήσεις

Ο Αχινός δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι ένας ολόκληρος κόσμος μέσα στο πιο ωραίο σημείο της Νάουσας. Είναι η αύρα του Αιγαίου, το εκλεκτό φαγητό, το στυλ, η φιλοξενία, οι άνθρωποι. Είναι η μυρωδιά της θάλασσας, η αρμύρα στα μαλλιά σου, το ποτήρι σου γεμάτο καλό κρασί και η μουσική που σιγοπαίζει καθώς ο ήλιος βουτάει πίσω από τα κατάρτια.

Είτε πας για ένα δείπνο δίπλα στο κύμα, είτε για sushi και cocktails στο rooftop, είτε για να ζήσεις τη βραδινή ενέργεια, ο Αχινός είναι εμπειρία.