Δεν είναι ούτε η Αθήνα ούτε η Θεσσαλονίκη, κι όμως μια ελληνική πόλη κατάφερε να βρεθεί ανάμεσα στους 16 κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς της Ευρώπης. Η Πρέβεζα είναι η μεγάλη έκπληξη στη λίστα της European Best Destinations, δίπλα σε κοσμοπολίτικους προορισμούς όπως η Ρώμη, το Πόρτο, το Παρίσι και το Maribor της Σλοβενίας.
Η πρωτεύουσα της όμορφης αυτής ηπειρωτικής γωνιάς της Ελλάδας δεν ξεχωρίζει μόνο για τις απέραντες παραλίες και την ήρεμη ατμόσφαιρά της, αλλά και για την αυθεντική κουζίνα της. Η Πρέβεζα δεν “κατασκευάζει” γεύσεις για τους τουρίστες – τις ζει. Από το πρωί που οι ψαράδες φέρνουν τη φρέσκια ψαριά τους στο λιμάνι, μέχρι το βράδυ που οι ταβέρνες γεμίζουν από μυρωδιές, μουσική και κρασί, η γαστρονομία εδώ είναι τρόπος ζωής.
Η γεύση της Πρέβεζας
Η κουζίνα της Πρέβεζας είναι θαλασσινή, φωτεινή και απλή. Στον Αμβρακικό και στο Ιόνιο βρίσκεις ψάρια και θαλασσινά μοναδικής ποιότητας, που μαγειρεύονται με τρόπο λιτό αλλά ουσιαστικό. Το πιο χαρακτηριστικό πιάτο είναι το περίφημο petali, μια τοπική λιχουδιά που φτιάχνεται από σαρδέλα ή μπακαλιάρο, αλατισμένο και στεγνωμένο στον ήλιο, που ψήνεται στα κάρβουνα και σερβίρεται με λάδι, λεμόνι και κρασί. Το αποτέλεσμα είναι μια γεύση καθαρή, αυθεντική, μεσογειακή.
Η Πρέβεζα, όμως, δεν μένει μόνο στην παράδοση. Η νέα γενιά σεφ φέρνει μοντέρνες επιρροές, ανανεώνοντας τις τοπικές συνταγές με δημιουργικότητα και σεβασμό. Έτσι, στις παραδοσιακές ταβέρνες και στα νέα εστιατόρια της πόλης μπορείς να απολαύσεις γεύσεις που παντρεύουν το Ιόνιο με την παγκόσμια κουζίνα.
Στο ψαροχώρι Μύτικας θα φας φρέσκο χταπόδι και γαρίδες αμβρακικού, στο λιμάνι θα δοκιμάσεις μικρές πίτες και μεζέδες με τοπικό ελαιόλαδο, ενώ στη βόλτα σου στην παλιά πόλη θα ανακαλύψεις μικρά μεζεδοπωλεία γεμάτα χαρακτήρα και φιλοξενία. Το φαγητό στην Πρέβεζα δεν είναι απλώς εμπειρία· είναι επαφή με τους ανθρώπους και τη γη τους.
Η πόλη που ζει με γεύση
Πέρα από τη γαστρονομία, η Πρέβεζα είναι και ένας προορισμός γεμάτος ζωή. Η παλιά πόλη, με τα πλακόστρωτα σοκάκια και τα νεοκλασικά της, προσφέρει μια νοσταλγική αίσθηση αυθεντικότητας. Η βόλτα στο λιμάνι, η θέα προς το Ιόνιο, το ηλιοβασίλεμα πάνω από το κάστρο του Παντοκράτορα και οι ατελείωτες παραλίες μέχρι το Κανάλι και τη Μονολίθι συνθέτουν ένα σκηνικό όπου το φαγητό δένει φυσικά με τη ζωή.
Το καλοκαίρι η πόλη φιλοξενεί φεστιβάλ γαστρονομίας, εκδηλώσεις για τα τοπικά προϊόντα και πολιτιστικές δράσεις που αναδεικνύουν τη μαγειρική της ταυτότητα. Όλα αυτά επιβεβαιώνουν πως η Πρέβεζα έχει πλέον αποκτήσει τη δική της θέση στον γαστρονομικό χάρτη της Ευρώπης.
Πώς να πας και πότε
Η πρόσβαση είναι εύκολη: τέσσερις ώρες οδικώς από την Αθήνα, τρεις από τη Θεσσαλονίκη, ενώ το αεροδρόμιο του Ακτίου εξυπηρετεί πτήσεις από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Η καλύτερη εποχή για να την επισκεφθείς είναι από Μάιο έως Σεπτέμβριο, με τον Σεπτέμβριο να θεωρείται ιδανικός για όσους αναζητούν πιο ήσυχο ρυθμό και πιο «τοπική» αίσθηση.
Οι υπόλοιποι γαστρονομικοί παράδεισοι της Ευρώπης
Μαζί με την Πρέβεζα, στη φετινή λίστα της European Best Destinations ξεχωρίζουν πόλεις όπως το Maribor στη Σλοβενία, γνωστό για τα εκλεκτά κρασιά του και τα πιάτα βασισμένα στα φρέσκα προϊόντα της κοιλάδας του Drava. Η Ρώμη, φυσικά, με την αξεπέραστη pasta alla carbonara, τις πίτσες της Trastevere και το gelato που αποτελεί σχεδόν πολιτιστική κληρονομιά. Το Πόρτο στην Πορτογαλία, όπου οι γεύσεις της θάλασσας συναντούν το θρυλικό κρασί Douro, συνθέτοντας μια από τις πιο απολαυστικές κουζίνες της Ευρώπης.
Στη λίστα βρίσκουμε και τη Βενετία, με την παραδοσιακή κουζίνα των θαλασσινών και τα cicchetti των μικρών μπαρ, τη Λυών της Γαλλίας που θεωρείται η «μητρόπολη της γαστρονομίας», το Παρίσι των bistros, των γλυκών και των κρασιών, και το San Sebastián της Ισπανίας, όπου οι μπουκιές pintxos αποτελούν γαστρονομική τέχνη. Η Κρακοβία, η Μπολόνια, το Porto Santo της Πορτογαλίας και άλλοι μικρότεροι προορισμοί συνθέτουν έναν ευρωπαϊκό χάρτη γεύσεων που σε προσκαλεί να τον εξερευνήσεις με όλες σου τις αισθήσεις.
Γιατί η Πρέβεζα ξεχωρίζει
Η Πρέβεζα δεν έχει ανάγκη από τίτλους και φανφάρες. Η αξία της βρίσκεται στην αλήθεια της. Δεν αντιγράφει, δεν προσποιείται, δεν υπερβάλλει. Σερβίρει αυτό που είναι: μια μικρή ελληνική πόλη με μεγάλη καρδιά, πλούσια παράδοση, καθαρή γεύση και ανθρώπους που μαγειρεύουν με αγάπη.
Η διάκρισή της ανάμεσα στους 16 κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς της Ευρώπης είναι μια επιβεβαίωση πως η Ελλάδα δεν είναι μόνο οι μεγάλες πόλεις. Είναι και οι μικροί τόποι, εκεί όπου η γεύση, η φιλοξενία και η αυθεντικότητα συναντιούνται στο ίδιο τραπέζι.
Η Πρέβεζα δεν είναι απλώς ένας προορισμός. Είναι μια εμπειρία. Ένα πιάτο, ένα χαμόγελο, ένα ηλιοβασίλεμα πάνω από τη θάλασσα – κι όλα μαζί, μια Ελλάδα που ξέρει να σε χορταίνει με την ψυχή της.
🔹 Θέλεις να προβάλλεις την επιχείρησή σου σε χιλιάδες ταξιδιώτες;
💡 Αυξήστε την προβολή σας μέσω της εκπομπής μας, του site και των social media μας!
📩 Επικοινωνήστε μαζί μας: Kostasmantzios@kostasmantzios.com
📺 Κάντε εγγραφή στο κανάλι μας: YouTube – Kostas Mantzios Official
Κάντε εγγραφή στο Instagram για να μην χάσετε τα ταξίδια μας kostas_mantzios_
